Brassen süß-sauer Zutaten für 4 Personen: 1000 gr Brassenfilets Roggenmehl Pfeffer Salz hoch erhitzbares Pflanzenöl zum Braten (Sonnenblumenöl, Rapsöl o.a.)...

Zutaten für 4 Personen: 4 Brassen, je ca. 500 g 150 g Hackfleisch 3 – 4 Zwiebeln 3 Eier Paniermehl...

Zutaten 1 großen Karpfen Pökelsalz (Fleischerei) Räuchermehl Zubereitung Der Karpfen wird filetiert, die Haut nicht abziehen. Wasser in eine kleine...